Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий кухонь народов России для предприятий общественного питания — Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий кухонь народов России разработан специалистами и практическими работниками отрасли общественного питания.

Основы проектирования электротехнических изделий. Вопросы расчета электрических аппаратов — Даны общие сведения о проектировании электрических аппаратов и методические рекомендации по проектированию основных узлов аппаратов. Пособие содержит расчетные формулы и примеры расчета, необходимый справочный материал.

Технология контроля качества производства швейных изделий — В учебном пособии представлен комплекс потребительских и технических требований, предъявляемых к одежде. Приведены сведения о номенклатуре показателей качества швейных изделий при раскрое, о возможных дефектах, причинах их возникновения и способах устранения.

Технология кондитерских изделий — Представлена классификация кондитерских изделий с использованием установленных стандартами терминов и определений в области готовых изделий и полуфабрикатов кондитерского производства. Охарактеризованы состав и свойства сырья и вспомогательных материалов.

Основы конструирования изделий из древесины. Дизайн корпусной мебели — В пособии изложено значение дизайна и эстетики в производстве мебели, дана классификация мебели, приведены применяемые для производства мебельных фасадов материалы и фурнитура, описана технология изготовления фасадов корпусной мебели, приведены особенности фасадов кухонной мебели

Конструирование мебели и столярных изделий — В учебном пособии рассмотрены виды, классификация мебели, столярных изделий и требования к ним; методика и процесс проектирования мебели, его организационные формы; основы дизайнерского проектирования: функциональные, эргономические, технологические, композиционные;

Технология приготовления мучных изделий — В учебном пособии приведены технологии приготовления и рецептура кулинарных булочных и сдобных мучных изделий, отделочных полуфабрикатов; способы приготовления дрожжевого и бездрожжевого теста ручной разделки кулинарных изделий. Освещены вопросы стандартизации, организации труда и др.

Неразрушающий контроль сварных соединений и изделий в машиностроении — Приведены сведения о физических основах и технологии проведении контрольных операций в машиностроении. Рассмотрены требования техники безопасности при проведении контрольных операций. Даны примеры решения задач, возникающих при выборе технологических параметров контроля.

Технология приготовления мучных кондитерских изделий — Рассмотрены классификация и ассортимент мучных кондитерских изделий, включая диетические и предназначенные для детского питания; нормативная документация; характеристика сырья, в том числе новых видов; технология изготовления различных полуфабрикатов и готовых изделий;

Товароведение изделий народных художественных промыслов и сувениров и организация торговли ими — Учебное пособие состоит из двух частей. В первой части изложены история развития народных художественных промыслов и сувенирной промышленности, краткий обзор производства художественных изделий, .