Если сталь ножа нагреть до определенной температуры, а затем быстро остудить, она становится твердой, хрупкой и напряженной. Это называется закалкой. Такая форма стали известна под названием «мартенсит».

Это учебное видео будет полезно начинающим любителям. В этом фильме поэтапно кратко о важных моментах при изготовлении ножиков.

Описание процесса изготовления рукоятки ножа. Материал рукоятки - груша.