Sz_ Ami Sz_



A Szent-Gy_rgy hegy t_v_ben fellelhet_ bolt j_ h_r_t az ajt_ el_tt tekerg_ sorok f_mjelzik. Mint minden p_ks_gben, itt is a legkor_bban _rkez_k_ lesznek a legfrissebb _nyencs_gek. Az, hogy lesz-y tambi_n _jabb cukr_szda-p_ks_g_k a Balatonn_l, m_g a j_v_ zen_je.


A k_t testv_r _s _desanyjuk csal_di v_llalkoz_sk_nt m_k_dtetik _zleteiket. A vev_k folyamatosan _rkeznek G&D, vagy m_s feliratok szerint Sz_ P_ks_g kis _zlet_be, a tikkaszt_ h_s_g ellen_re. A t_ny_rokra tortaszeletek _s croissant-ok, a t_sk_kba h_kiflik, kenyerek, bagettek _s bonbonok ker_lnek, indul_s el_tt pedig egy fagyi is belef_r m_g. Egy j_ p_ks_tem_ny t_nyleg k_pes arra, hogy mindenki a jelenre koncentr_ljon, ahogy egy mindfullness tr_ner mondan_. Term_szetesen a 2016-les _v orsz_g tort_j_b_l is lehet kapni, ami egyszer_en t_k_letes, holott el_g szkeptikus voltam vele kapcsolatban.


Gy_ngy_s_n j_rtunk _s ell_togattunk a G&D anyuk_nak aj_nd_k k_zm_ves Cukr_szd_ba _s P_ks_gbe. Ritka itthon ennyire _zl_ses cukr_szd_ba betennie az embernek a l_b_t. Megjegyzem 2016-ban a m_sodik helyezett torta is az _ munk_jukat dics_ri. Vannak, akik egy kisebb zar_ndokutat is bev_llalnak egy kov_szos keny_r_rt – harminc fokban is. Hobbik_nt indult, v_g_l komoly v_llalkoz_s lett Kov_cs Bea szabadid_s tev_kenys_g_b_l.


R_ad_sul bemutatta csapatuk egyik _j tagj_t is, Cetner Attila s_fet, aki az orsz_g keleti fel_n m_r bizony_tott, kreat_v _teleivel szerzett h_rnevet. Sz_ Katalin_k a salg_tarj_ni csapatot is hozt_k magukkal Kenes_re, a nyaral_ban el tudj_k _ket sz_ll_solni. Az itteni apr_ _zletben azonban csak a p_ks_tem_nyek s_lnek, a p_k- _s a cukr_szm_hely M_tratereny_n _s Salg_tarj_nban m_k_dik tov_bbra is, onnan sz_ll_tj_k ide naponta a friss term_keket. A kenyerek kedden, cs_t_rt_k_n p_nteken _s szombaton _rkeznek a Balatonhoz. _ppen ez_rt nincs is minden nap keny_r, csak kedden, cs_t_rt_k_n p_nteken _s szombaton. De a kov_szos keny_r egyik jellegzetess_ge, hogy m_g h_rom nap m_lva is t_k_letes, _gyhogy semmi v_sz.


Viszonylag gyakran j_rok Balatonkenes_n, de ezt az _j, apr_cska cukr_szd_t m_gsem vettem _szre el_sz_r. Csak p_r h_ttel k_s_bb, amikor egy kedves zenekar j_tszott a bolt el_tt. Ennek k_sz_nhet_en be is est_nk oda, _s annyira j_ volt minden, hogy kij_nni m_r nem nagyon akartunk. Hozz_j_rulok, hogy a Street Kitchen h_rleveleket k_ldj_n nekem, elfogadom az erre vonatkoz_ adatv_delmi t_j_koztat_t.


„Amit tudunk, Magyarorsz_gon szerz_nk be, de itthon egyel_re sok mindenb_l nincsen olyan min_s_g, amivel mi dolgozunk. A croissant-hoz _s a bagettekhez Franciaorsz_gb_l hozz_k a liszteket, _s a 84%-os vajat is ott veszik. Kenyerek k_z_l a kov_szos, krumplis parasztkenyeret vitt_k otthonra, nincs m_r t_bb pozit_v jelz_ a birtokomban, hogy le_rjam. L_tszik, hogy a keny_rs_t_st nagyon komolyan veszik, m_g saj_t malmuk is van.


Ezut_n j_tt desszertk_nt egy Eszterh_zy-szelet (kiv_l_) _s a fagyi, amire nincsenek szavak. Mindent maguk k_sz_tenek, BOCSKAI FREEDOM K_ZM_VES S_R a fagyihoz val_ gy_m_lcsk_sz_tm_nyeket is. Csod_latos _zkombin_ci_kat tal_ltuk a klasszikus, m_ly fagyiv_dr_kben. Nagyon tetszik, hogy a fagyi dek_ra van , _gy t_bb _zt is ki lehet pr_b_lni.


Testv_re Sz_ D_niel pedig a v_llalkoz_s k_zm_ves p_ks_g r_sz_t ir_ny_tja. Kenyerekb_l p_ld_ul el_re lehet rendelni ebben az _zletben is, de a napi friss k_n_latb_l is v_logathatunk, ha _ppen el nem kapkodj_k az _hes v_s_rl_k. _s ha m_r a d_jakn_l tartunk, D_niel croissant-ja is az orsz_g legjobbja lett a 2017-es Keny_rlelke fesztiv_l verseny_n. Katalin eredeti szakm_ja pszichol_gus, r_gebben _ vezette a salg_tarj_ni p_ks_get. Sz_ Gell_rt cukr_sz _s Sz_ D_niel p_k G&D k_zm_ves p_ks_g_r_l _s cukr_szd_j_r_l m_r itt _rtunk kor_bban, most azonban _jra ell_togattunk hozz_juk, mivel nemcsak _j helyen, de igaz_n izgalmas tervekkel v_gnak bele 2020 ny_ri szezonj_ba.


Addig is, a rajong_k elj_nnek ide – _s nemcsak Veszpr_mb_l, hanem b_rhonnan, ami k_zelebb van Kenes_hez, mint Salg_tarj_nhoz vagy Szegedhez. K_t receptet adott le, _s el is hozta az els_ _s a m_sodik helyet 2015-ben. Kaka_scsig_k, s_tem_nyek _s kov_szos p_k_ru k_l_nlegess_gek sora v_rja itt a nagy_rdem_t.


A testv_rp_r nem Kenes_n kezdte a bizniszt, t_sgy_keres salg_tartj_niak, ott nyitott_k els_ cukr_szd_jukat G&D k_zm_ves cukr_szda _s p_ks_g n_ven p_r _vvel ezel_tt, majd ezt k_vette Gy_ngy_s _s Eger. J_l r__reztek szerintem, hogy a Balaton fel_ kell terjeszkedni, nem f_ltem _ket egy cseppet sem. Pedig a sz_khely_k m_g mindig Salg_tarj_n, _n is csak eg_szen v_letlen_l tal_ltam _ket a helysz_nen. Ezzel a v_gs_ kis _ssze_ll_t_ssal szeretn_k egy kedvet hozni egy kis gy_ngy_si l_togat_shoz. T_sgy_keres salg_tarj_ni csal_dk_nt az els_ cukr_szd_jukat Salg_tarj_nban nyitott_k, majd Egerben _s legut_bb Gy_ngy_s_n.


Sz_ Gell_rt itthon _s k_lf_ld_n saj_t_totta el a cukr_szat cs_nj_t-b_nj_t. Igazi 4 _vszakos vend_gl_t_egys_g, ahol mindig tal_lsz valami kedvedre val_t.2021. Ez a cikk t_bb mint 1 _ve friss_lt, elk_pzelhet_, hogy a benne szerepl_ inform_ci_k elavultak.