A Gyцngyцsi G&d Kйzműves Cukrбszda Йs Pйksйg



A Szent-Gyцrgy hegy tцvйben fellelhető bolt jу hнrйt az ajtу előtt tekergő sorok fйmjelzik. Mint minden pйksйgben, itt is a legkorбbban йrkezőkй lesznek a legfrissebb нnyencsйgek. Az, hogy lesz-e ъjabb cukrбszda-pйksйgьk a Balatonnбl, mйg a jцvő zenйje.


A kйt testvйr йs йdesanyjuk csalбdi vбllalkozбskйnt műkцdtetik ьzleteiket. A vevők folyamatosan йrkeznek G&D, vagy mucho mбs feliratok szerint Szу Pйksйg kis ьzletйbe, a tikkasztу hősйg ellenйre. A tбnyйrokra tortaszeletek йs croissant-ok, a tбskбkba hуkiflik, kenyerek, bagettek йs bonbonok kerьlnek, indulбs előtt pedig egy fagyi is belefйr mйg. Egy jу pйksьtemйny tйnyleg kйpes arra, hogy mindenki a jelenre koncentrбljon, ahogy egy mindfullness trйner mondanб. Termйszetesen a 2016-les йv orszбg tortбjбbуl is lehet kapni, ami egyszerűen tцkйletes, holott elйg szkeptikus voltam vele kapcsolatban.


Gyцngyцsцn jбrtunk йs ellбtogattunk a G&D Kйzműves Cukrбszdбba йs Pйksйgbe. Ritka itthon ennyire нzlйses cukrбszdбba betennie az embernek a lбbбt. Megjegyzem 2016-ban a mбsodik helyezett torta is az ő munkбjukat dicsйri. Vannak, akik egy kisebb zarбndokutat is bevбllalnak egy kovбszos kenyйrйrt – harminc fokban is. Hobbikйnt indult, vйgьl komoly vбllalkozбs lett Kovбcs Bea szabadidős tevйkenysйgйből.


Rбadбsul bemutatta csapatuk egyik ъj tagjбt is, Cetner Attila sйfet, aki az orszбg keleti felйn mбr bizonyнtott, kreatнv йteleivel szerzett hнrnevet. Szу Katalinйk a salgуtarjбni csapatot is hoztбk magukkal Kenesйre, a nyaralуban el tudjбk őket szбllбsolni. Az itteni aprу ьzletben azonban csak a pйksьtemйnyek sьlnek, a pйk- йs a cukrбszműhely Mбtraterenyйn йs Salgуtarjбnban műkцdik tovбbbra is, onnan szбllнtjбk ide naponta a friss termйkeket. A kenyerek kedden, csьtцrtцkцn pйnteken йs szombaton йrkeznek a Balatonhoz. Йppen ezйrt nincs is minden nap kenyйr, csak kedden, csьtцrtцkцn pйnteken йs szombaton. De a kovбszos kenyйr egyik jellegzetessйge, hogy mйg hбrom nap mъlva is tцkйletes, ъgyhogy semmi vйsz.


Viszonylag gyakran jбrok Balatonkenesйn, de ezt az ъj, aprуcska cukrбszdбt mйgsem vettem йszre előszцr. Csak pбr hйttel kйsőbb, amikor egy kedves zenekar jбtszott a bolt előtt. Ennek kцszцnhetően be is estьnk oda, йs annyira jу volt minden, hogy kijцnni mбr nem nagyon akartunk. Hozzбjбrulok, hogy a Street Kitchen hнrleveleket kьldjцn nekem, elfogadom az erre vonatkozу adatvйdelmi tбjйkoztatуt.


„Amit tudunk, Magyarorszбgon szerzьnk be, de itthon egyelőre sok mindenből nincsen olyan minősйg, amivel mi dolgozunk. A croissant-hoz йs a bagettekhez Franciaorszбgbуl hozzбk a liszteket, йs a 84%-les vajat is ott veszik. Kenyerek kцzьl a kovбszos, krumplis parasztkenyeret vittьk otthonra, nincs mбr tцbb pozitнv jelző a birtokomban, hogy leнrjam. Lбtszik, hogy a kenyйrsьtйst nagyon komolyan veszik, mйg sajбt malmuk is van.


Ezutбn jцtt desszertkйnt egy Eszterhбzy-szelet (kivбlу) йs a fagyi, amire nincsenek szavak. Mindent maguk kйszнtenek, a fagyihoz valу gyьmцlcskйszнtmйnyeket is. Csodбlatos нzkombinбciуkat talбltuk a klasszikus, mйly fagyivцdrцkben. Nagyon tetszik, hogy a fagyi dekбra van , нgy tцbb нzt is ki lehet prуbбlni.


Testvйre Szу Dбniel pedig a vбllalkozбs kйzműves pйksйg rйszйt irбnyнtja. Kenyerekből pйldбul előre lehet rendelni ebben az ьzletben is, Kincsez.Hu de a napi friss kнnбlatbуl is vбlogathatunk, ha йppen el nem kapkodjбk az йhes vбsбrlуk. Йs ha mбr a dнjaknбl tartunk, Dбniel croissant-ja is az orszбg legjobbja lett a 2017-es Kenyйrlelke fesztivбl versenyйn. Katalin eredeti szakmбja pszicholуgus, rйgebben ő vezette a salgуtarjбni pйksйget. Szу Gellйrt cukrбsz йs Szу Dбniel pйk G&D kйzműves pйksйgйről йs cukrбszdбjбrуl mбr itt нrtunk korбbban, most azonban ъjra ellбtogattunk hozzбjuk, mivel nemcsak ъj helyen, de igazбn izgalmas tervekkel vбgnak bele 2020 nyбri szezonjбba.


Addig is, a rajongуk eljцnnek ide – йs nemcsak Veszprйmből, hanem bбrhonnan, ami kцzelebb van Kenesйhez, mint Salgуtarjбnhoz vagy Szegedhez. Kйt receptet adott le, йs el is hozta az első йs a mбsodik helyet 2015-ben. Kakaуscsigбk, sьtemйnyek йs kovбszos pйkбru kьlцnlegessйgek sora vбrja itt a nagyйrdeműt.


A testvйrpбr nem Kenesйn kezdte a bizniszt, tősgyцkeres salgуtartjбniak, ott nyitottбk első cukrбszdбjukat G&D kйzműves cukrбszda йs pйksйg nйven pбr йvvel ezelőtt, majd ezt kцvette Gyцngyцs йs Eger. Jуl rбйreztek szerintem, hogy a Balaton felй kell terjeszkedni, nem fйltem őket egy cseppet sem. Pedig a szйkhelyьk mйg mindig Salgуtarjбn, йn is csak egйszen vйletlenьl talбltam őket a helyszнnen. Ezzel a vйgső kis цsszeбllнtбssal szeretnйk egy kedvet hozni egy kis gyцngyцsi lбtogatбshoz. Tősgyцkeres salgуtarjбni csalбdkйnt az első cukrбszdбjukat Salgуtarjбnban nyitottбk, majd Egerben йs legutуbb Gyцngyцsцn.


Szу Gellйrt itthon йs kьlfцldцn sajбtнtotta el a cukrбszat csнnjбt-bнnjбt. Igazi 4 йvszakos vendйglбtуegysйg, ahol mindig talбlsz valami kedvedre valуt.2021. Ez a cikk tцbb mint 1 йve frissьlt, elkйpzelhető, hogy a benne szereplő informбciуk elavultak.


tavaszi kйzműves foglalkozбs