Это издание - первое в России полноценное учебное пособие и справочник для профессионального варщика кофе (бариста). Книга суммирует зарубежный опыт, а также опыт ведущих российских сетей кофеен. Исполнение книги таково, что ее всегда удобно держать под рукой прямо на рабочем месте в кофейне, ресторане, баре, кафе - везде, где хотят готовить кофе профессионально.Книга полезна как постигающим азы мастерства, так и опытным баристам в качестве справочного материала.

Название: Профессиональный кофе. Библия бариста
Автор: Дмитрий Денисов
Год: 2004
Жанр: кулинария
Издательство: Россия, Москва, Ресторанные ведомости
Язык: Русский
ISBN: 5-98176-014-1 | Тираж: 6.000 экз.

Формат: PDF
Качество: Отсканированные страницы
Страниц: 108
Размер: 6 MB

Скачать Дмитрий Денисов - Профессиональный кофе. Библия бариста (2004)