Настоящий иллюстрированный альбом содержит обязательную рецептуру и способы приготовления колбас и мясокопченостей, утвержденные Народным Комиссаром Пищевой Промышленности СССР для предприятий Наркомпищепрома. Альбом рассчитан на инженерно-технический персонал колбасных предприятий и работников магазинов, торгующих колбасой и мясокопченостями.

Название: Колбасы и мясокопчености
Автор: Абрам Конников
Год: 1938
Жанр: кулинария
Издательство: СССР, Ленинград, 2-ая художественная Литография Наркомпищепрома СССР, Пищепромиздат
Язык: Русский, английский


Формат: PDF
Качество: Отсканированные страницы (ОСR)
Страниц: 274
Размер: 167 МБ