Роль, которую играют холодные блюда и закуски в нашем питании, немаловажна — они возбуждают аппетит, как бы подготавливая организм к приему следующего блюда. Закусочное блюдо нужно подавать аккуратно нарезанным и выложенным в специальную посуду, красиво оформленным и украшенным соответствующим гарниром. Холодные блюда отличаются от закусок тем, что обычно их подают с гарниром, они более сытные.

Холодные закуски и блюда подают, как правило, в начале приема пищи, а в меню завтраков и ужинов холодные блюда могут быть и основными.



Название: Холодные блюда и закуски

Автор: Кулакова Е. В.

Издательство: «Картя Молдовеняска», Кишинев

Год: 1983

Страниц: 146

Формат: PDF, DJVU

Размер: 10,06 Мб

Качество: Хорошее

Язык: Русский



Скачать Холодные блюда и закуски - Кулакова Е. В.