Левшин был знаток русской кухни и европейской кулинарии. В 1796 году вышел в свет его знаменитый многотомный “Словарь поваренный”. Об этом-то Левшине и пишет А. С. Пушкин в “Евгении Онегине” и делает примечание: “Левшин, автор многих сочинений по части хозяйственной”. В книге "Русская поварня", изданной в Москве в 1816 году, Левшин опубликовал рецепты старинных русских снедей, сохранившиеся в народе еще с допетровских времен. В предисловии к своей книге "Русская поварня" В. Левшин написал: «Сведения о русских блюдах совсем истребилисьи поэтому нельзя представить полного описания русской поварни, а должно удовольствоваться только тем, что еще можно собрать из оставшегося в памяти, ибо история русской поварни никогда не была предана описанию».

Название: Руская поварня
Автор: Василий Левшин
Год: 1816
Жанр: Раритеты, справочник, кулинария
Издательство: Россiйская Имперiя, Москва, типографiя С. Селивановскаго
Язык: Русский (старая орфография)

Формат: PDF
Качество: Удовлетворительный скан
Страниц: 242
Размер: 200 Мб