Каждый из нас повседневно сталкивается с так называемой сферой общественного питания - бывает в столовых, домовых кухнях, кафе, ресторанах, но для очень многих работа кулинаров, поваров и официантов, атмосфера их труда, остаётся малоизвестной. В живо написанных очерках этой книги рассказывается о развитии кулинарного дела, о ленинградских поварах, кондитерах, официантах, чьё мастерство является своеобразным искусством.

Название: Страна кулинария
Автор: Медведев Н.М.
Издательство: Лениздат
Год: 1977
Страниц: 216
Формат: pdf
Размер: 16,8 мб
Качество: хорошее
Язык: русский