В книге представлены разнообразные рецепты приготовления блюд и изделий из рыбы и не рыбных продуктов моря. Автор знакомит читателя с историей рыбной кухни, с ее традициями, с характеристикой различных рыб, всевозможными приемами обработки, приготовления и использования их. В книге приводятся многочисленные полезные советы по организации рыбного стола в домашних условиях.
Наряду с рецептами современной рыбной кулинарии читатель найдет и старинные, незаслуженно забытые рецепты русской кухни.
Книга предназначена для широкого круга читателей.

Название: Рыба на вашем столе
Автор: Усов В. В.
Издательство: Пищевая промышленность, Москва
Страниц: 376
Год: 1979
Формат: pdf
Размер: 21.06 Мб
Качество: Хорошее
Язык: Русский


Скачать Рыба на вашем столе / Усов В. В. / 1979