Доктор Эткер за многие годы собрал огромное количество кулинарных рецептов, используя которые можно приготовить как экзотические, так и классические блюда. Книжки отлично иллюстрированы. В них представлены рецепты приготовления первых блюд, овощей, различного мяса, макаронных изделий, желе и многого другого. В сборник вошло 20 книжек автора.