Французская домашняя кухня. Сюжеты и кухня виноградного края — Тарталетки с лисичками и бретонский фар, картофель «дофин» и вишнево-миндальный пирог, креп-сюзетт, легкий флан с кабачками и мятой, тыквенный киш с беконом, касуле и вишневое рагу...

В настоящем издании в кратких очерках представлены история Юга России, а также современная (на начало XX века) жизнь населявших эти земли народов. Источником книги послужил фундаментальный многотомный труд по географии и истории России "Россия. Полное географическое описание нашего отечества", создававшийся в течение многих лет в конце XIX - начале XX вв. под редакцией П.П.Семенова-Тян-Шанского (тт. 7-й - "Малороссия", СПб., 1903, и 14-й - "Новороссия и Крым", СПб., 1910).

С 1899 по 1930 г. на Дальнем Востоке работал известный исследователь, путешественник-натуралист и писатель Владимир Клавдиевич Арсеньев. За 30 лет работы он выполнил ряд крупных исследований и опубликовал 62 работы научного, популярного и литературно-художественного характера. Из них самые замечательные - "По Уссурийскому краю" и "Дерсу Узала", которые и вошли в этот сборник.