Реклама
Основы консервирования пищевых продуктов
  • Дата: 11-08-2018, 21:11
Основы консервирования пищевых продуктов

Основы консервирования пищевых продуктов — В книге изложены теоретические основы консервирования овощных, мясных, молочных, фруктовых и рыбных продуктов. Рассмотрены особенности пищевого сырья растительного и животного происхождения, микробиология, принципы и способы консервирования.
Просмотров: 192  |  Комментариев: (0)
Большая энциклопедия консервирования / Семикова Надежда / 2003
  • Дата: 2-12-2014, 18:49
  • Автор публикации: mikolko0
Большая энциклопедия консервирования / Семикова Надежда / 2003


Большая энциклопедия консервирования - В книге рассмотрены разнообразные технологии сбора, обработки, хранения и консервирования овощей, фруктов, ягод, грибов, рыбы и мяса. Приведены сведения о полезных свойствах продуктов, а также о причинах порчи домашних консервов. Рассказано о последовательности переработки овощей и правилах подготовки тары – бутылок, банок, бочек, кадок. Специальный раздел энциклопедии посвящен рецептам старинных кушаний.
Просмотров: 178  |  Комментариев: (0)
Энциклопедия домашнего консервирования / С. А. Иванов / 1996
  • Дата: 20-04-2014, 20:28
  • Автор публикации: mikolko0
Энциклопедия домашнего консервирования / С. А. Иванов / 1996


«Энциклопедия домашнего консервирования» составлена так, чтобы любая хозяйка круглый год могла хранить свежесть и аромат щедрого лета. Это — подарочное издание большого формата с цветными иллюстрациями, в котором каждый найдет что-то новое, откроет тайну старинных рецептов и удивит себя, свою семью и своих гостей.
Просмотров: 252  |  Комментариев: (0)
Ксения Любомирова - Заготовки из огурцов (2013)
  • Дата: 15-03-2014, 01:49
Ксения Любомирова - Заготовки из огурцов (2013)


Соленые и маринованные корнишоны, огурчики в крутом рассоле, хвойные огурцы и огурцы по-корейски, зимний консервированный салат и пьяные огурчики.
Просмотров: 358  |  Комментариев: (0)
Заготовки из облепихи и калины
  • Дата: 14-03-2014, 23:15
Заготовки из облепихи и калины


В этой книге мы поделимся с вами оригинальными рецептами консервирования плодов облепихи и калины.
Просмотров: 445  |  Комментариев: (0)