Реклама
Рецепт курицы горячего копчения (2015) WebRip
  • Дата: 9-05-2015, 22:41
  • Автор публикации: kopterka
Рецепт курицы горячего копчения (2015) WebRip

Если Вы хотите приготовить курицу горячего копчения и при этом не сильно потратится на продукты, то данный рецепт Вам подойдет как нельзя кстати. В этом рецепте описан самый простой из всех ныне существующих способов приготовления курицы.
Просмотров: 418  |  Комментариев: (0)
Простая самодельная коптильня из утюга (2014) WebRip
  • Дата: 24-01-2015, 19:10
  • Автор публикации: kopterka
Простая самодельная коптильня из утюга (2014) WebRip

Коптильня для горячего копчения. Коптильня проста в изготовлении. Процесс копчения представляет собой процедуру выдерживания коптимого продукта в среде дыма. Источником дыма служат тлеющие кусочки (щепа) древесины различных пород.
Просмотров: 391  |  Комментариев: (0)
Маринование и копчение гуся (2014) WebRip
  • Дата: 22-12-2014, 18:16
  • Автор публикации: kopterka
Маринование и копчение гуся (2014) WebRip

Рецепты маринада для копчения имеют общий принцип создания для продуктов, подвергающихся копчению. Маринад выполняет две основные функции, добавляет копченостям утонченный вкус, и насыщает влагой, что впоследствии при копчении не дает продуктам пересохнуть.
Просмотров: 389  |  Комментариев: (0)
Коптильня своими руками. Копчение кур и рыбы (2013) DVDRip
  • Дата: 3-11-2013, 14:34
  • Автор публикации: kopterka
Коптильня своими руками. Копчение кур и рыбы (2013) DVDRip

В этом видео автор демонстрирует как он самостоятельно изобрел коптильни для копчения кур и рыбы, во второй части видео вы увидите непосредственно процесс копчения в домашних (квартирных) условиях.
Просмотров: 379  |  Комментариев: (0)
Копчение сала и грудинки в домашних условиях (2013) DVDRip
  • Дата: 22-10-2013, 15:57
  • Автор публикации: kopterka
Копчение сала и грудинки в домашних условиях (2013) DVDRip

Бывает в жизни так, вроде у тебя все и есть: мясо, грудинка, сало, коптильня но никак не дойдут руки до самого процесса копчения.
Просмотров: 320  |  Комментариев: (0)
Коптим подчерёвок, балык и рёбра (2013) DVDRip
  • Дата: 29-07-2013, 19:27
  • Автор публикации: kopterka
Коптим подчерёвок, балык и рёбра (2013) DVDRip

Ребрышки нужно розрубить ровными кусочками. Промыть и просушить. Перец, желательно использовать черный горошек, измельченный в ступе вместе с гвоздикой. Чеснок нарезать мелко и смешать вместе с перцем и гвоздикой. Полученной пряностью изобильно натереть свинные ребрышки.
Просмотров: 400  |  Комментариев: (0)
Копчение скумбрии в гриль-коптильне (2011) DVDRip
  • Дата: 2-12-2012, 13:54
  • Автор публикации: kopterka
Копчение скумбрии в гриль-коптильне (2011) DVDRip

Разморозить скумбрию, выпотрошить, равномерно посолить, посыпать пряностями, положить в поиэтиленовый пакет и убрать на ночь в холодильник. Перед копчением рыбу ополоснуть в холодной воде и повесить на просушку.
Просмотров: 538  |  Комментариев: (0)
Приготовление ухи и копчение рыбы (2011) DVDRip
  • Дата: 4-03-2012, 18:33
  • Автор публикации: kopterka
Приготовление ухи и копчение рыбы (2011) DVDRip

Поймать на рыбалке рыбу и не сварить с нее уху, значит не ощутить себя настоящим русским рыбаком. Существует очень большое количество рецептов приготовления волжской ухи. Но наши повара поделятся с вами с правильным приготовлением этого по-настоящему рыбного блюда.
Просмотров: 435  |  Комментариев: (0)