Реклама
Основы физиологии питания, санитарии и гигиены
  • Дата: 11-01-2021, 12:58
Основы физиологии питания, санитарии и гигиены

Основы физиологии питания, санитарии и гигиены — В учебном пособии отражены основные сведения о пищеварительной системе, современные представления о физиологии питания и об обмене веществ. Рассмотрены основные законы рационального питания.
Просмотров: 121  |  Комментариев: (0)
Основы микробиологии, санитарии и гигиены в пищевой промышленности
  • Дата: 21-09-2019, 21:36
Основы микробиологии, санитарии и гигиены в пищевой промышленности

Основы микробиологии, санитарии и гигиены в пищевой промышленности — Изложены вопросы общей микробиологии хлебобулочных и мучных кондитерских изделий, санитарии и гигиены. Особое внимание уделено микрофлоре сырья, используемого для приготовления хлебобулочных и мучных кондитерских изделий, а также микрофлоре полуфабрикатов и готовой продукции.
Просмотров: 195  |  Комментариев: (0)