Пицца. Секретные материалы шеф-поваров — Эта книга не только красивое кулинарное издание и учебное пособие, а нечто большее – личный опыт людей, для которых пицца стала делом жизни. За основу нашего подробного рассказа мы взяли продукты для приготовления этого итальянского специалитета, добавили главу про печи, учли последние тенденции в ресторанном бизнесе.
У книги 17 авторов, и у каждого из них свой взгляд на пиццу и ее приготовление. Лучшие шефы и пиццайоло поделились своими секретами, рецептами и дали практические советы.



Название: Пицца. Секретные материалы шеф-поваров
Автор: Захарова О.
Издательство: Ресторанные ведомости
Год: 2019
Формат: PDF
Размер: 16,49 МБ
Качество: отличное
Язык: русский